Kolkata Style Chicken Dum Biryani | Traditional Layering Method Recipe | Chicken Biryani in Bengali | Step by Step Chicken Dum Biriyani Recipe Kolkata Style | রেস্টুরেন্ট স্টাইল চিকেন বিরিয়ানি বাংলা রেসিপি | Simple Chicken Biryani Recipe | একদম সহজে ঝামেলাহীন ভাবে চিকেন বিরয়ানী |<br />#chickenbiryani #chickendumbiryani #kolkatabiryani#Bongfoodies <br /><br />Ingredients :- (for making chicken) <br /><br />Chicken - 600 gm <br />Oil/Ghee - 2 tbsp <br />Salt to taste <br />Turmeric - 1/4 tsp <br />Cumin powder - 1/4 tbsp <br />Red chili powder 1/4 tbsp <br />Yogurt - 50 gm <br />onionpast - 2 large (finely chopped)<br />garlic - 2 tbsp<br />Ginger - 1 tbsp <br />Potato - 2 small pieces (cut in half) <br />Biryani Masala -1 tbsp <br />Egg - 1 (boil)<br /><br />Ingredients :- (for making rice) <br /><br />Basmati rice - 250 gm <br />salt to taste <br />Oil/ghee - 2 tsp <br />whole garam masala<br />Bay leaf -3 pieces <br /><br />Ingredients :- (for making Dum Biryani)<br /><br />Saffron - 1 pinch (soaked the warm milk 2 tbsp)<br />salt to taste <br />Oil - 2 tbsp<br />Ghee - 2 tbsp <br />Black pepper powder - 1 tbsp <br />Bay leaf - 3 pieces <br />Green cardamom - 4 pieces <br />Cloves - 4 pieces <br />Cinnamon stick - 2 n (5 pieces) <br />Biryani Masala Powder - 1/2 tbsp <br />rose water - 1 tbsp <br />Meetha Attar - 1 drop (for nice aroma) <br /><br />Wheat flour - 1 cup (coated the pan)<br />mix some water and make a dough<br /><br />কলকাতা স্টাইলে চিকেন দম বিরিয়ানি<br />বিরিয়ানি খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ কমই আছেন। প্রায় 2-3 মাস পর বিরিয়ানিখেয়ে মনটা যেন শান্তি পেল । বিরিয়ানি রান্না করা একটু ঝামেলার বাড়িতে সব সময় তৈরি করা হয় না,কিন্তু সব সময় তো আমাদের বাইরে গিয়ে বিরিয়ানি খাওয়া সম্ভব হয় না, বিশেষ করে এই সংকটের সময় এ।<br />তাই আজ আমরা একটু চেষ্টা করেছি খুব সহজ উপায়ে বাড়িতে বসে কি করে তাড়াতাড়ি বিরিয়ানি তৈরি করা যায়। বিরিয়ানির মধ্যে আজকে আমরা তৈরি করেছি স্পেশাল দম বিরিয়ানি। আমরা কেউ প্রফেশনাল রাঁধুনি নই আমরা খেতে ভালোবাসি তার জন্য আমি আর আমার দাদা নিজেরা তৈরি করে থাকি বিভিন্ন রেসিপি এবং আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করে থাকি সেগুলো।<br />কেমন হয়েছে জানাতে ভুলবেন না, আর কারা কারা আমাদের মতন বিরিয়ানি খেতে পছন্দ করেন অবশ্যই কমেন্ট সেকশনে জানাবেন।<br /><br />To subscribe Bong Foodies click Here: http://www.youtube.com/c/TasteBudsind<br />Welcome to Bong Foodies family. We appreciate your suggestion regarding this video. This will motivate us to make new videos for you. If you like this video please subscribe to our channel and stay tuned.<br />Facebook Group link : https://www.facebook.com/groups/236199034290295/?ref=bookmarks<br />Facebook Group Name : Bong Foodies<br />Bong Foodies Official Email Id - alokesh633@gmail.com <br /><br /> Please Join Us on Facebook & Instagram <br />Instagram profile link : https://www.instagram.com/bongfoodiesind<br />Facebook profile link : https://www.facebook.com/aloke.samadder<br /><br />intro : 0:00<br />ingredients : 0:41<br />cooking : 4:12<br />look : 9:35
